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焗
拼音:jú
jú
详细解释:
焗 jú
〈动词〉
〈方〉∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel]，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡
国语词典
焗 ㄐㄩˊ jú
〈动词〉
一种烹饪方法。用盐或净沙下锅炒热，再将食物用纱布等包好，埋入热沙或热盐中，盖紧锅盖，利用慢火焖熟。
如：「盐焗鸡」。
详细解释:
焗 jú ㄐㄩˊ
◎ 方言，将锅盖严焖煮：焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。
