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    鮓
    拼音:zhǎ
    详细解释:

    鮓　zhǎ ㄓㄚˇ

    一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，鮓脯膾炙，無有不埋在飯中”。 用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鮓。扁豆鮓。

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