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酶
拼音:méi
méi
详细解释:酶 méi
〈名词〉
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment]，在促进可逆反应（如水解和氧化）方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的（如发酵、皮革鞣制及干酪生产）国语词典
酶 méi ㄇㄟˊ〈名词〉
由活细胞产生的有机物质。具有催化力，生命现象中的各种复杂化学反应，均赖其助 而得以进行。详细解释:酶 méi ㄇㄟˊ 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：酶原。
