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腌
拼音:yān
yān
详细解释:腌 yān
〈动词〉
（形声。从肉，奄声。本义:用盐浸渍食物）同本义 [salt]腌，渍肉也。——《说文》腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》又如:腌腊肉;腌陈（盐渍久贮的食物）;腌肉（指用盐浸渍肉块）;腌胙（盐腌的胙肉）;腌造（用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等）;腌菜（用盐浸渍的蔬菜）;腌藏（腌渍储藏）;腌腊（把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等）变咪 [go bad]兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》另见 ā常用词组
腌货 腌制 腌渍国语词典
腌 āng ㄤ 参见「腌臜 」条。腌 yān ㄧㄢ 同「腌 」。腌 ?ā ㄚ （一）?之又音。详细解释:腌 yān ㄧㄢˉ 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
